我们都知道,蛋糕是比较受欢迎的一种甜点,它的口味比较丰富,吃起来香甜可口,一口吃下去软软的,超级棒,深受人们喜欢,尤其是小孩子和女生。蛋糕一般都是现做的,那么蛋糕可以放多长时间呢?下面让我们具体来看看吧!
1、带有奶油和新鲜水果的蛋糕,冷藏保存,最好当天食用完毕。
2、裸胚想延长保质期可以冷冻,保鲜膜封好。
3、慕斯类蛋糕,可以冷冻保存,但是不可以反复冷冻、解冻。
含有奶油的蛋糕,可冷藏放3天。如果只是蛋糕胚,可以用保鲜膜裹上冷冻保存两周,食用时,取出自然回温,或者用微波炉叮一下,如果做造型,可直接使用,做完造型,基本上也就回温了。
最最常见的就是我们熟知的生日蛋糕了,生日蛋糕是在蛋糕胚的基础上,加上搅打奶油(或者奶油霜),和新鲜水果(或者果酱、水果罐头)的夹馅。
打发过的奶油,保质期就相当短了,在冷藏的温度下(0-4度),也极其容易发生变质,以及口感变差。生日蛋糕不能放置冷冻保存,温度高了也会发生融化,所以只能存放于冷藏室。基于口感的原因,建议在当天食用完毕,最多最多两天,第三天就算没变质,也真的不好吃啦。
有些朋友可能会说,自己买的生日蛋糕温度高也不变形,是什么原因呢?如果价格特别便宜的话,有可能是使用了植物奶油,植物奶油比动物奶油的塑性能力要好得多,且在温度高的时候也不易融化。为了大家健康着想还是少吃植物奶油为妙。
当然,除了生日蛋糕,一些蛋糕切块、盒子蛋糕、奶油蛋糕卷切件等,也都是相同的保存方式,也需要大家尽快使用,最好不要超过一天。
常见的就是婚礼甜品台一类的蛋糕,因为对蛋糕的稳定性有要求,也需要蛋糕能做比较复杂的造型,因此淡奶油是不能胜任的。这时就会用到更稳定、造型能力更强的奶油霜,或者翻糖。
这一类的蛋糕成品能保存更长一些的时间,内馅一般不会使用新鲜水果,而是使用各种果酱、巧克力酱、焦糖酱等,放冷藏对蛋糕的口感没有特别大的影响。食用的时候拿出来常温解冻后,奶油霜和蛋糕体也还是柔软的状态。虽说时间能长一些,但是还是建议大家在3天内食用完毕。翻糖的公仔、花朵等一般都是不食用的,只要翻糖干燥之后,这些公仔能存放相当长的时间。
法甜类的慕斯,制作好之后一般都是进行冷冻,冷冻可以保存大约1周到10天。但是,它是不能反复冷冻、解冻的,这样会非常容易变质、口感也会变差,慕斯体会产生很多冰渣。商家会在出单前才进行表面的装饰,比如喷砂、淋面等等,等客人拿到手里,基本就是已经解冻的状态,所以我们自己也别再进行冷冻了,如果太软可以放在冷藏里一段时间,口感会更好。建议在2天内食用完毕。
大家都知道,蛋糕成品都是由蛋糕胚加上奶油或者夹馅,来制作的,蛋糕胚和蛋糕成品的保存方式和保质时间是完全不同的!
蛋糕裸胚,常见的有这么几种:戚风蛋糕胚、海绵蛋糕胚、磅蛋糕胚。
戚风蛋糕和海绵蛋糕因为水分含量比较大,需要在烘烤之后常温放凉,等待内部敞出热的水汽、完全冷却到常温之后,用保鲜膜包严实进行保存。可以放冷藏,保存时间为三天,如果想要时间更长,可以放冷冻,食用的时候解冻依然可以保持柔软湿润的口感,可以保质1周。
当然还会有其他一些形式,比如杯子蛋糕裸胚、蛋糕卷裸胚等,只是形式不同罢了。
磅蛋糕,由于水分含量比不上前两种,因此要趁蛋糕还温热的时候刷一层糖酒液,起到保湿和让蛋糕风味更丰富的作用。磅蛋糕需要回油,一般冷藏三天之后食用是最佳的口感。由于磅蛋糕含油量较大,因此保存的时间会比前两种更长一些,冷冻可以保存2周甚至更长的时间。
标签:蛋糕 时间外墙不平整是正常现象吗
外墙不平整是一个不正常情况,一般建筑上有规定,外墙需要有一定的垂直度和平整度,如果发现外墙不平整是可以拒绝交房的,也可以让开发商或者物业进行解决这类事情。(4541)人阅读时间:2023-10-14层高3.6米可以做复式吗
层高3.6一般是可以做复式楼的,很多对复式都有一层幻想,觉得住进去很舒适,但是层高问题也是不容易忽视的,当然也不能自己想不想,建议找装修公司设计,合理就做复式,不合理就还是做平层吧!(2306)人阅读时间:2023-05-20墙纸贴久了撕下来会有痕迹吗
现在很多人装修都是贴墙纸,这样家里显得会更好看一些,但其实墙纸的甲醛含量很多,而且还不容易释放,人经常住在里面对身体其实是有害的。如果家里的墙纸贴太久不好撕下来的话,是需要掌握一定技巧的。(3427)人阅读时间:2023-05-20华凌空调为什么没有遥控器
华凌空调为了节省成本,在之后新出来的空调里都没有配备遥控器,而是用小程序和app代替,其实对于年轻人来说还是很好操作的,安装app直接点击即可,不需要遥控器开空调也没多大关系。(6812)人阅读时间:2023-05-06小米灯离线了怎么回事
现在很多家庭都喜欢选择可以智能控制的设备,比如小米米家的各种智能家居产品,像扫地机器人、智能台灯、智能音箱等等,直接将设备连接到网络,就可以通过手机来随时操作智能产品的状态,特别方便。有的人可能在使用中会出现小米台灯总断线的问题,或者始终连接设备超时,那么这个时候该怎么办呢?..2021-10-13地下铺的泡沫垫有毒吗
家里面为了方便室内活动,会在地板上铺上泡沫垫,尤其是有小孩的家庭。这样小孩子就可以直接坐在地上活动,也不用担心会摔跤磕到自己。不过我们选择泡沫地垫的时候,一定要选择合格品牌的产品,因为这类产品为了方便发泡,难免会添加一些化学物品,所以这种东西刚买到的时候都会有难闻的味道。..2021-09-09沙发茶几地毯要铺多大
地毯起到隔音和装饰的作用,在一些起动比较频繁的区域,我们也可以铺上小块地毯来保护地面,比如沙发和茶几的地方,这样的话可以避免沙发和茶几直接在地板上摩擦留下印记。我们如果不选择整块地毯铺设的话,只是沙发茶几区域铺设地毯,那么就要合理选择它的尺寸,要与沙发和茶几的区域协调哦。那么这个尺寸怎么把握呢?..2021-09-23白色木门泛黄有什么办法
白色木门看起来简约但又不死板,适合很多种风格的装修设计,而且也很好和室内的壁纸、家具等搭配。不过白色木门有一个问题就是会有泛黄的情况,特别是木门油漆不好,或者日常清洁保养木门方法有误。那么白色木门泛黄有什么办法解决呢?..2021-06-11